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第一篇中国食用菌发展历史、现状与展望
第一章中国食用菌栽培技术发展简史
第一节主要概念与食用菌学科化进程
第二节我国古代对大型真菌的认知
第三节我国古代对大型真菌利用的记载
第四节我国古籍中对大型真菌栽培技术的记载
第五节我国古代大型真菌著作简介
第六节名菇名蘑
第七节我国近代食用菌生产技术的进步
第八节我国食用菌产业的崛起
第二章中国食用菌产业发展现状
第一节中国食用菌产业的形成
第二节中国食用菌产业地域特色与产业格局
第三节中国食用菌产量、产值与出口创汇
第四节中国食用菌产业的国际地位与竞争力
第五节中国食用菌产业发展中存在的问题
第三章中国食用菌产业发展展望
第一节中国食用菌产业发展优势
第二节中国食用菌产业在未来农业中的地位
第三节中国食用菌产业发展新形势及趋势研判
第四节中国食用菌产业现代化进程的重点方向、发展目标与战略设计